微动态丨萝卜干的腌制方法大全 脆爽麻辣_萝卜干的腌制方法大全

1、练习1:

2、材料：白萝卜1个，香菜适量。

3、辅料：盐适量，糖80g，醋50g，温水半碗，鸡精适量，油辣椒适量。

【资料图】

4、萝卜去皮，切成小块，用3勺盐腌制21小时。萝卜出水后，倒掉盐水。用矿泉水洗净萝卜条。

5、将糖放入碗中，加入半碗温水，用微波炉加热1.5分钟。(锅里煮也可以。)糖溶解后，加入醋，制成糖醋汁。将糖醋汁倒入萝卜条中，拌匀，加入少许盐和鸡精。倒入油和辣籽。腌制4个小时就可以吃了。吃之前撒上香菜。

6、练习2:

7、食材：新鲜萝卜5000克洗净切成比筷子略粗、约两寸长的条状，晒干成萝卜干500克。

8、材料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，香料十三种，辣椒油适量，味精少许。

9、制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中烧开，停火时加入味精，放凉备用。将萝卜干和辣椒油放入泡菜容器中拌匀，然后撒上白糖，再将干汁倒入容器中。每天搅拌一两次(最好用一双固定的筷子)，7天左右就可以吃了。

10、练习3:

11、材料：新鲜萝卜5000克，洗净，切成小手指粗细，晒干。

12、辅料：油100克，花椒面50克，花椒面25克，芝麻50克，糖100克，盐150克，醋250克，炖肉1包，姜和味精少许，水2000克。

13、制作方法：将萝卜干用温水洗净，控水，倒入盆中，放上胡椒面和芝麻备用。把锅放在火上，倒入油。当油五成热时，加入辣椒面并搅拌。待油稍变色时，倒入清水，放入炖肉，大火烧开，入味时加入糖和盐，关火时加入适量味精，然后趁热将汤汁浇在洗净的萝卜干上，搅拌均匀。第二天就可以吃了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

关键词： 对大家有 萝卜出水